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   P392 392  BAYERNTEXT  25.07. 19 18:41

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 555                       Hobbythek 

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                              4./6. Juli

                                        

 Feine Rezepte aus der Schloßküahe      

                                        

 Blutwur1travioli mit Apfelmeerrettiah  

 auf Spitzkohlgemüse mit Portweinsauce: 

                                        

 Für das Gemüse:                        

 400 g Spitzkohl, 1 EL Schalottenwörfel,

 30 g Butter, 1 TL Mehl, 1/8 l Sahne,   

 Salz und Pfeffer aus der Mühle         

                                        

 Kohl waschen, schleudern, in Streifen  

 schneiden, Schalottenwürfel in Butter  

 andünsten, Mehl unterröhren, Sahne an- 

 gießen. Unter Rühren dickflüssig ein-  

 kochen. Spitzkohl unterheben und 5 bis 

 10 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer  

 abschmecken und warm halten.           

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