P392 392 BAYERNTEXT 25.07. 19 19905
|4|4|4 8/17
555 Hobbythek
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
4./6. Juli
Feine Rezepte aus der Schloßküche
Blutwurstravioli mit Apfelmeerrettich
auf Spitzkohlgemüse mit Portweinsauce:
Für den Nudelteig:
1 Ei, 3 Eigelb, 1/2 TL kaltgepreßtes
Distelöl, 1 Prise Salz, 200 g Mehl
Ei, Eigelb, Öl, Salz gut verröhren,
langsam Mehr zusieben, per Hand kneten
bis sich der Teig vom Schüsselboden
Ööst (glatt, aber noch zäh). 30 Min.
kühl stellen, durch Nudelmaschine oder
auf bemehlter Fläche ausrollen.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,