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   P392 392  BAYERNTEXT  25.07. 19:23:42

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                              4./6. Juli

                                        

 Feine Rezepte aus der Schloßküche      

                                        

 Blutwur1travioli mit Apfelmeerrettiah  

 auf Spitzkohlgemüse mit Portweinsauce: 

                                        

 Für die Sauce:                         

                                        

 100 ml Rotwein, 80 ml roten Portwein,  

 1 Thymianzwei#, Salz und Pfeffer, 1/2 l

 Geflügel- oder Kalbsfondbrühe          

                                        

 Rot- und Portwein mit Thymian im offe- 

 nen Topf einkochen. Abschmecken. In    

 tiefen Tellern anrichten. 1 TL Apfel-  

 meerrettich daraufsetzen und servieren.

                                        

                                        

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