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 RIBOLLITA                              

 Die traditionelle Brotsuppe (Toskana)  

 aus: Rezepte aus Italien               

                                        

 Zutaten:                               

  300 g weiße Bohnen,                   

  1 Zwiebel,                            

  2 Stangen Bleichsellerie,             

  1/2 Bund Petersilie,                  

  2 Knoblauchzehen,                     

  1/8 l Olivenöl,                       

  1/2 Kohlkopf,                         

  1/2 Mangoldstaude,                    

  2 Kartoffeln,                         

  4 geschälte Tomaten,                  

  2 l Wasser,                           

  Salz, Pfeffer oder 1/2 Peperoncino,   

  400 g toskanisches Wjißarot           

                                        

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