P534 534 ARD/ZDF Do 15-07.99 11:19:11
ARD-BUFFET
,,,,,,,,,,, 15.7.1999 ,,,,,,,, 2/3
KALTE BEERENSUPPE
MIT WEISSER SCHOKOLADENMOUSSE
Zubereitung (Fortsetzung):
Die Masse in eine Schüssel geben und in
den Kühlschrank stellen bis sie kalt
ist. 100 g Erdbeeren und je 50 g von
den anderen Beeren als Einlage weestel-
len. Die Erdbeeren zerkleinern und mit
den anderen Beeren und etwas Fruchtzuk-
ker mischen. Die restlichen Beeren mit
dem Fruchtzucker aufkoahen. Mit dem
Küchen ixer pürieren und durch ein Sieb
streichen. Zum Schluß Sekt dazugeben.
Die eiskalte Mousse mit dem Handröhrge-
rät aufschlagen. Die Beereneinlage und
die Mousse in die abgekühlte Suppe ge-
ben, mit Zitronenmelisse garnieren.
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