P596 596 ARD/ZDF Do 15-07.99 1p:21:11
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PFEFFERFISCH VOM BLECH
aus: Basic cooking
Zubereitung X2):
Den Backofen auf 200°C vorheizen (+m-
luft 180°C). Die Butter mit dem Wein-
brand und Pfefferkörnern verrühren, mit
Salz und Pfeffer wörzen.
Ein Backblech mit dem Olivenöl einpin-
seln, in den heißen Backofen schieben
und heiß werden lassen. Dann wieder
rausholen, die Fischscheibe drauf le-
gen. Wieder in den Ofen damit und etw
5 Minuten braten. Blech raus, Fisch
wenden. Mit den Bröseln bestreuen und
kleine Stückchen voL der Pfefferbutter
auf allen Scheiben verteilen.
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