P596 596 ARD/ZDF Do 15-07.99 1p:23:11
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PFEFFERFISCH VOM BLECH
aus: Basic cooking
Zutaten für 8 Hungrige:
8 Scheiben Fischfilet Xjewjils 150 -
200 g), z.B. Rotbarsch, Kabeljau, See-
lachs), 4 Knoblauchzehen, 1 1/2 Zitro-
nen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 150 g
weiche Butter, 3 EL Weinbrand, 3 TL
eingelegte grüne Pfefferkörner, 4 EL
Olivenöl, 8 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und durchpressen,
die halbe Zitrone auspressen. Fisch mit
Salz, Knoblauch, Zitronensaft wöuzen.
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