P534 534 ARD/ZDF Do 15-07.99 11:24:45
ARD-BUFFET
,,,,,,,,,,, 15.7.1999 ,,,,,,,, 1/3
KALTE BEERENSUPPE
MIT WEISSER SCHOKOLADENMOUSSE
Sie brauchen dazu fglgende Zutaten:
300 g Erdbeeren, 200 g Johannisbeeren,
200 g Brombeeren, 200 g Himbeeren,200 g
Fruchtzucker,1 Schuß Sekt oder Prosecco
Mousse: 100 g weiße Kuvertüre, 250 g
Sahne, Mark einer Vanille1tange, etwas
Zitronenmelisse
Zubereitung:
Zunächst die Mousse zubereiten. Dazu
die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen
und darin die kleingeschnittene Kuver-
türe auflösen. Das Vanillemark unter-
rühren.
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