P595 )9) ARD/ZDF Fr 10-07.98 21:11:01
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GUACAMOLE
aus: Mit frischen Kräutern kochen
Zutaten für 4 Personen:
2 vollreife Avocados Xje 300 g),
6 Knoblauchzehen, Saft von 4 Zitronen,
1 TL Senf, 1 TL Olivenöl, 1 Prise
Zucker, 2 Fleischtomaten, 1 Bund Basi-
likuJ, Salz und Pfeffer
ZubereUthng:
Die Avocados halbieren, den Kern ent-
fernen und das Fruchtfleisch mit einem
Löffel herauslösen. Anschließen durah
eiL Haarsieb streichen.
Die Knoblauchzehen schälen, durch eine
Presse drücken und mit Zitronensaft,
SeLf, Öl und Zucker verrühren.
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