P596 )9% ARD/ZDF Fr 10-07.98 21:31:01
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KANINCHEN AUF LOMBARDISCHE ART
aus: Mit frischen Krä4tern koahen
Zutaten füu 4 Peruonen:
4 entbeiLte Kaninchenkeulen Xje 120 g),
1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der
Mühle, 2 Stiele BasilikuJ, 1 Zweig RosJ
marin, 2-3 Stiele glatte Peter1ilie,
2-3 Eigelb, 4 Toastbrotscheiben, 2 EL
Zubereitung:
Die Kaninchenkeulen waschen, trocken-
tupfen und das Fleisch in je 5-6 gleiah
große Stücke schneiden. Die Knoblauch-
zehe durah eine Presse drücken und das
Fleisch damit einreiben. Das Ganze mit
Salz und Pfeffer wöuzen.
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