P593 )93 ARD/ZDF Fr 10-07.98 21:11:31
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FORELLENFILET IN KRÄUTER-EI-MANTEL
Lieblingsrezept von VTJZuschauerin
Elisabeth Strobel, 97717 Sulzthal
ZUTATEN5
500 g Kartoffeln, Salz, Kümmel, 1 EL
Butter, 300 g Wurzelgemüse (Lauch, Sel-
lerie, Kargtten), 1 kl.Aund Krä4ter
XSchnittlauch, Petersilie, Dill), 1 Ei,
3 EL Butterschmalz, 1/8 l Gemü1ebröhe,
Pfeffer, 2 EL Creme fraiche, einige
grüne Pfefferkörner, 2 frische Forellen
X300 g, filetieren lassen), 1 Zitrone
(unbehandelt), 2 EL Mehl
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln, schälen, in Stücke schnei-
den, in Salzwasser mit weni# Kümmel ga-
ren.
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