P534 534 ARD/ZDF Do 29-07.99 11:21:42
ARD-AUFFET
,,,,,,,,,,, 29.7.1999 ,,,,,,,, 1/4
KALTE ESTRAGONSUPPE MIT RICOTTA
Zutaten:
1 Tasse Knollensellerie, gewürfelt,
1 Tasse rohe Kartgffeln, gewöufelt, 1
Schalotte, gewörfelt, 1 Zitrone, 1/2 l
Geflükelbröhe, 1 Zwei# Peter1ilie,
1 Bund Estragon, feingehackt, 1/4 l
Milch, 1 EL Butter, 2 Eigelb, 50 g
Ricotta, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Schalotte mit Butter in einem Topf
andünsten. Kartgffeln und Sellerie da-
zugeben und mit der Brühe auffüllen.
Alle1 ca.15 Minuten weiahkoahen lassen.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, >>