P596 596 ARD/ZDF Do 29-07.99 11:14:19
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RHABARBER-TIRAMISU
aus: Sahinharl, Sommerauffet1
Zutaten (für 10 Peruonen):
1 kg Rhabarber, 180 g Zucker, 1/2 unbe-
handelte Zitrgne, 1 Pri1e Nelkenpulver,
1 Prise Zimtpulver, 500 g Mascarpone,
150 g Sahne, 1-2 TL gemahlene Vanille
XReformhaus), ca. 350 g Löffelbiskuits,
2-3 EL Schokoraspel
Zubereitung:
Den Rhabarber waschen, falls nötig auch
schälen. Den Rhabarber in etw 2 cm
lange Stücke schneiden und mit 130 g
Zucker und 1/8 l Wasser in einen Topf
geben. Die Zitronenhälfte waschen, ab-
trocknen und die Schale dünn abschälen.
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