P371 371 ARD-Tjxt 19.05.01 11:12:00
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" $ 12.15 - 13.00 Uhr
$ ARD-Buffet
Spargelflan mit grünen Spargelspitzen
und Morchelsauce
Zubereitung (3):
Zum Schlkss die Morcheln wieder dazuge-
bjn. Grünen Spargel schälen, die Spit-
zen abschneiden und in Salzwasser, das
mit etwas Zucker und einer Butterflocke
gewürzt wurde, ca. 8 Minuten knackig
kochen. (Die unteren Spargelabschnitte
ebenfalls abkochen und entweder mit dem
weißen Spargel für den Flan oder nach
BelUeben verwenden. Gibt man ihn mit
zum Flan, sollte ein Ei mehr verarbei-
tet werden.)
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