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Rezepte
Fisch mit Orangenkruste
Zubereitung:
Für die Kruste alle Zutaten mit den
Händen zu einer gleichmäßig krümeligen
Masse verreiben. Den Fisch in die aus-
gebutterte Form legen, mit Orangensaft
beträufeln, würzen. Zugedeckt etw 10
Minuten marinieren. Für die Sauce Wein,
Orangenschale,Orangensaft und Bouillgn-
paste aufkochen. Die Orangenschale ent-
fernen. Den Saucenr hm dazugeben, unter
Rühren aufkochen, abschmecken. Den
Streusel auf dem Fisch verteilen,leiaht
andrücken. In der Mitte des auf 250°C
vorgeheizten Ofens etw zehn Minuten
backen. Die Sauce mit dem Fisch auf
vorgewyrmten Tellern anrichten.
Aus: Cooking Fun & Easy, AT--erlag