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Rezepte
Rindfleischstreifen in Balsamico
Zutaten (für zwei Personen):
100 ml Fleischbouillon, 3 EL Balsamico-
essig, 1 EL Zucker, 1 kleine KnoblauchJ
zehe, gepresst, Pfeffer aus der Mühle,
250-300 g Rindshuft, in 2 cm große
Würfel geschnitten, Olivenöl zum Anbra-
ten, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL
Thymianblättahen
Zubereitung:
DeL Backofen auf 80 Grad vorheizen,
eine Platte und zwei Teller darin vor-
wurmen. Bouillon, Balsamicoessig,
Zucker und Knoblauch verröhren, würzen.
Das Fleisch iL Öl bei grosser Hitze
unter mehrmaligem Wenden 2 Minuten an-
braten, würzen.