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Rezepte
Creme brulee
Zutaten (für 6 Personen):
1 Vanilleschote, 300 ml Milch, 200 ml
Voll- oder Doppelrahm, 100 g Zucker,
2 Eier, 4 Eigelb, 100 g brauner Zucker
Zubereitung:
Die .anilleschote der Länge nach
halbieren, zusammen mit dem den heraus-
gekratzteL Samen und der Milch in einen
Topf geben. Aufkochen, dann den Rahm
dazurühren und den Topf vom Feuer neh-
men. 10 Minuten ziehen lassen, damit
die .anille ihr Aroma entfalten kann.
Den Zucker mit den Eiern und den Eigel-
ben verrühren, jedoch nicht schaumig
schlagen. Den Backofen auf 180° vor-
heizen.