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Rezepte
Creme brulee
Zubereitung (Fortsetzung II):
Unmittelbar vor dem Servieren die Flans
in den Förmchen mit dem braunen Zucker
bestreuen. Sofort im oberen Drittel
de1 Ofens unter dem auf 250° vor#eheiz-
teL Grill nur so lange überbacken, bis
der Zucker geschmolzen ist und braune
Blasen wirft. Die Flans sofort
servieren.
Aus: Vanille - Gewörz der Göttin
AT-Verlag