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Rezepte
Broccolicremesuppe
Zubereitung (Fortsetzung):
Die Hälfte der Butter in einem Suppen-
topf erhitzen, den Broccoli und die
Zwiebelwörfel darin 5 Minuten dünsten.
Den Knoblauch dazudrücken. Die Fleisch-
bröhe und die Sahne dazu gießse und
aufkochen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln
lassen.
Suppe in den Mixer geben oder mit einem
Stabmixer fein pürieren und mit Salz,
Pfeffer und Oregano wörzen. Pinienkerne
in der restlichen Butter goldbraun
rösten. Die zurückbehaltenen Broccgli-
röschen in die Suppe geben. Die Suppe
in Tassen oder Teller geben und mit den
gerösteten PinienkerneL bestreuen.