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   P371 371 ARD-Text   10-11.03 22:18:19

    `x~                            5/6  

   *o              Montag, 10.11.2003 

    j/    $                            

    "      $ 12.15 - 13.00 Uhr          

           $ ARD-Buffet                 

                                        

 Rezept des Tages5 Kalbsleber mit       

 glacierten Birnenspalten               

                                        

 Zubereitung (3)                        

 LeberscheUben in heUßem Butterschmalz  

 braten bis sie gut gebräunt, innen je- 

 doch noch rosa sUnd. Herausnehmen knd  

 warm stellen. Zwiebelscheiben ins Brat-

 fett geben und leicht bräunen.         

                                        

 Puderzucker in eUne extra Pfanne geben 

 und karamellisieren lassen, Birnenspal-

 ten zufügen, leicht bräunen. Leber-    

 scheiben salzen, mit Zwiebeln, Kartof- 

 felpüree sowie Birnenspalten anrichten.

                                        

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