P371 371 ARD-Text 10-11.03 22:17:32
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*o Montag, 10.11.2003
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" $ 12.15 - 13.00 Uhr
$ ARD-Buffet
Rezept des Tages: Kalbsleber mit
glacierten Birnenspalten
Zutaten für 2 Personen
500 g Kartoffeln, mehlig kochend, 1/4 l
Milch, 400 g Kalbsleber, 1 Williams-
Birne, 2 Zwiebeln, 2 EL Mehl, 1 TL
Puderzucker, Pfeffer, Salz, Muskat,
Butterschmalz, Butter
Zubereitung (1)
Die Kartoffeln schälen und in Salzwas-
ser weUch kochen, abschütten und durch
die Kartoffelpresse drücken.
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