P554 554 ARDtext Do 21.06.07 18:36:51
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jjj Rezepte A la Carte
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Koch-Kunst mit Vincent Klink (SWR)
Seeteufel mit Salbeiblüten
Zubereitung (2):
Abschmecken mit Salz und Pfeffer, dünne
Fäden von Salbeiblättern und die Sal-
beiblüten einstreuen, nur kurz auf-
kochen. Vor dem Anrichten einen Ess-
löffel geschlagene Sahne unterheben.
Die Fischspieße in die kochende Sauce
legen.
Servieren:
Dazu passen Kartoffelwürfel mit
Kräutern und beispielsweise ein
Auberginenmus.
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