P558 558 ARDtext Do 21.06.07 18:32:18
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jjj Rezepte A la Carte
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Sälzer/Dickhaut: Basic cooking 2
Gräfe und Unzer, 15,00 Euro
Seit 1999 gibt es die knallig bunten
Einsteiger-Kochbücher von Italian bis
Fish Basics bei Gräfe und Unzer. Am
Anfang stand das Basic cooking und
jetzt liegt die Fortsetzung vor.
Man sei erwachsen geworden, stellen die
Autoren fest und beziehen das auch auf
ihre Leser. Deshalb lernt man nun kein
1x1 der Küche mehr, sondern praktiziert
Fortgeschrittenes: 80°-Methode, farcie-
ren, legieren oder glacieren. Dazu sind
regionale und Bio-Produkte ein Thema.
Fortgesetzt wird aber die Freude am
Kochen und die Lust am Essen. jn
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