P559 559 ARDtext Do 21.06.07 18:32:51
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jjj Rezepte A la Carte
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Aus: Sälzer/Dickhaut: Basic cooking 2
80-Grad-Gulasch
1_ Fleisch in 2 cm dicke und 4-5 cm
lange Stücke schneiden, Knoblauch
schälen, fein hacken, mit Zitronen-
schale, Paprika, Kümmel, Öl und Fleisch
mischen. Abgedeckt 1 Stunde in der
Küche marinieren.
2_ Zwiebeln waschen, putzen und 1 cm
dicke Ringe teilen. Tomaten waschen und
halbieren. Backofen auf 80 Grad vor-
heizen. Eine Pfanne erhitzen, das
Fleisch aus der Marinade nehmen,
salzen, pfeffern, pro Seite 1/2 Minute
anbraten.
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