P558 558 ARDtext Do 05.07.07 18:49:27
pppppppp`pppppppppppppppppppppppppppppp
jjj Rezepte A la Carte
########"##############################
Jean Claude Bourgueil:
Die Philosophie der großen Küche
Fackelträger, 59,00 Euro
Jean Claude Bourgueil wurde 1947 in
Sainte Maure de Touraine geboren. Von
1972 bis 1976 führte er die "Walliser
Stuben" im Düsseldorfer Hotel Hilton zu
zwei Michelin-Sternen. Anschließend
übernahm er das Traditionslokal "Im
Schiffchen" in Kaiserswerth, für das er
1987 erstmals drei Sterne bekam.
In diesem Buch erzählt Bourgueil aus
seinem Leben und erklärt die Grundsätze
seiner Kochkunst. Daneben gibt es auch
80 Drei-Sterne-Gerichte mit jeder Menge
Warenkunde. Natürlich auf hohem Niveau.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,