P559 559 ARDtext Do 05.07.07 18:48:27
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jjj Rezepte A la Carte
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Aus: Bourgueil: Philosophie
Geeiste Gurkensuppe mit Minze
Für das Sardinen-Tatar 2 kleine Sardi-
nen entgräten, enthäuten, filieren und
in kleine Würfel schneiden. Saft von
1/2 Zitrone, 1 EL Olivenöl und eine
kleingehackte Ölsardine zufügen und mit
Salz und Pfeffer würzen. Alles pürie-
ren.
Für die Käsestange Brickteigblätter
vierteln, mit Butterschmalz bepinseln
und mit geriebenem Schweizer Käse be-
streuen. Den Teig eng zusammenrollen,
auf ein Backblech legen und 4 Minuten
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