P551 551 ARDtext Do 05.07.07 18:49:10
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jjj Rezepte A la Carte
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Waadtländer Eglifilets
Zubereitung (3):
Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Dann sofort auf die Platte in den Ofen
geben, bis alle Fische ausgebacken
sind.
Im Bratensatz die Butter aufschäumen
lassen. Die Schalotten und die Peter-
silie darin unter häufigem Wenden 3-4
Minuten dünsten. Dann sofort über die
ausgebackenen Fischfilets geben. Mit
Zitronenschnitzen garniert servieren.
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