P554 554 ARDtext Do 05.07.07 18:49:10
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jjj Rezepte A la Carte
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Koch-Kunst mit Vincent Klink (SWR)
Russischer Salat mit pochierten Eiern
Zubereitung:
Pellkartoffeln kochen. Bohnen putzen
und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen,
kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Karotte in kleine Würfel schneiden und
zusammen mit den Erbsen ca. 5 Minuten
in Salzwasser blanchieren, ebenfalls
kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und würfeln.
Alles in eine Schüssel geben, vermi-
schen, mit Sherry-Essig beträufeln, mit
Salz und Pfeffer würzen, Mayonnaise un-
terziehen, evtl. noch mal abschmecken.
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