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   P559 559 ARDtext Do 05.07.07 18:49:15

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 jjj         Rezepte A la Carte 

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 Aus: Bourgueil: Philosophie            

 Geeiste Gurkensuppe mit Minze          

                                        

 Zutaten für 4 Portionen:               

 100 ml Evian Wasser                    

 300 g geschälte und entkernte Gurken   

 400 g Joghurt                          

 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt           

 10 ml Himbeeressig                     

 100 ml Olivenöl                        

 30 g Dill                              

 20 g Minze                             

 Sardinen-Tatar                         

 2 filierte Sardinen zum Garnieren      

 Ossetra-Kaviar                         

 Salz                                   

 Pfeffer                                

 1 Käsestange                           

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