P556 556 ARDtext Do 05.07.07 18:44:27
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jjj Rezepte A la Carte
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L wie Lafer (SWR)
Scharfes Lammcurry mit Minze und
gebratenem Reis
Zubereitung Lammrücken:
Lammrücken in Streifen schneiden und
mit Salz und Pfeffer würzen. Chilischo-
ten fein würfeln.
Minze waschen, fein hacken und zu dem
Lammfleisch geben. Sojasauce, Speise-
stärke und Limettenschale zugeben, gut
vermischen und 15 Minuten marinieren.
Anschließend das marinierte Fleisch im
heißen Sesamöl kurz und scharf anbra-
ten. Knoblauch und Ingwer zugeben, mit
Salz und Pfeffer würzen, auf eine
Platte geben und beiseite stellen.
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