P553 553 ARDtext Mo 20.08.07 21:13:15
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jjj Rezepte A la Carte
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Sanddorn-Mousse
Zutaten (für 6 Personen):
500 g Quarkcreme (mit 0,2 % Fett),
180 g Eierlikör, 8 EL Sanddornsirup,
1 Zitrone, 8 Blatt weiße Gelatine,
3 Eiweiß, 3 EL Zucker, 100 ml frisch
gepreßter Orangensaft, 2-3 EL Orangen-
marmelade, frische Früchte
Zubereitung:
Quarkcreme, Eierlikör, Sanddornsirup
und Zitronensaft schaumig rühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker
einrieseln lassen. Eischnee kalt
stellen.
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