P552 552 ARDtext Mo 20.08.07 21:14:38
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jjj Rezepte A la Carte
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Apfelsuppe mit Porree
Zubereitung (2):
Die Gemüsebrühe zugeben und alles auf-
kochen. Einen Apfel abspülen, vierteln
und das Kerngehäuse entfernen. Die
Apfelviertel grob reiben und zur Suppe
geben. Alles bei kleiner Hitze 7-10
Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit den anderen Apfel
schälen, vierteln und das Kerngehäuse
entfernen. Die Viertel jeweils in vier
Spalten schneiden und mit dem Zitronen-
saft mischen. Die Apfelspalten im
restlichen Butterschmalz auf beiden
Seiten eine Minute braten und mit Sesam
bestreuen.
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