P552 552 ARDtext So 26.08.07 22:11:04
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jjj Rezepte A la Carte
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Gefülltes Perlhuhn
Zutaten (für 2-3 Personen):
1 küchenfertiges Perlhuhn, 250 g Wurst-
brät, 1 Zweig Rosmarin, 5 Salbeiblät-
ter, 1 TL Wacholderbeeren, 4 Knoblauch-
zehen, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer,
1/4 l Weißwein
Zubereitung:
Das Perlhuhn kalt abwaschen und mit
Küchenpapier trockentupfen. Wurstbrät
in eine Schüssel geben. Rosmarin und
Salbei waschen und mit den Wacholder-
beeren und den geschälten Knoblauch-
zehen im Mörser zerstampfen und unter
das Wurstbrät mischen. Den Backofen auf
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