P555 555 ARDtext So 26.08.07 22:12:09
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jjj Rezepte A la Carte
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Koch-Kunst mit Vincent Klink (SWR)
Mangoldfröschle mit Pastinakenmus
Einkaufsliste (für 4 Personen):
1 Mangold
2 Pastinaken
1 fein gehackte Zwiebel
100 g in Würfel geschnittener gekochter
Hinterschinken
1/8 l Sahne
1/2 l Gemüsebrühe
1 fein geriebenes Brötchen
4 EL geriebener Parmesan
2 Eigelbe
1/2 Sträußchen Thymian
Meersalz, Pfeffer, Muskat, Butter
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