P551 551 ARDtext So 26.08.07 22:11:11
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jjj Rezepte A la Carte
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Kartoffelstrudel
Zutaten (für 4 Personen):
275 g TK-Blätterteig, 150 g Kochschin-
ken, 1 Zwiebel, 750 g gekochte, gepell-
te und abgekühlte Pellkartoffeln, 3
Eigelbe, 1/8 Liter Sahne, 1 Bund
Schnittlauch, 2 Bund glatte Petersilie,
Salz und Pfeffer, Majoran, Kümmel
Zubereitung (1):
Kochschinken und Zwiebel fein würfeln.
Schinken mit etwas Öl anbraten, die
Zwiebelwürfel darin glasig dünsten und
abkühlen lassen. Kartoffeln grob rei-
ben. 2 Eigelbe und die Sahne verquir-
len. Kartoffeln, Eigelb-Sahne, Gewürze,
Kräuter und Schinken-Zwiebel mischen.
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