P316 316 BAYERNTEXT 11.06. 20:50:45
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Sonntag, 11. Juni 1995
19.00-19.45
KOCHGESCHICHTEN
Italienische Alpenküahen
Bei der regionalen Küahe in den it lie-
nischen Alpen zwischen Comer See und
Stilfser Joch handelt es siah um eine
wenig bekannte, aber feine ländliche
Küche. Zu deren Spezialitäten zählt
nicht nur der würzige Bergkäse Bitto
und das geschmackvolle Valtelliner Bre-
saola, sondern eine Vielzahl von
Gerichten aus Buchweizen.