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ALFREDISSIMO! - KOCHEN MIT BIO
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11. Juni 1995
Schnelle Fischsuppe
Inzwischen den Backofen auf 100°C vor-
heizen und darin in Scheiben geschnit-
tenes Baguette leicht anrösten, eher
trocknen. Die Brotscheiben mit halbier-
ten Knoblauchzehen einreiben.
Das Fischfilet in etwa 3 x 3 cm große
Würfel schneiden und in die Suppe ein-
rühren, nur 3-4 Minuten lassen.
In Suppenteller Knoblauchbrot legen und
mit Fischsuppe auffüllen. Heiß mit
Rouille oder Aioli oder beidem servie-
ren.
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