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   P364 364  BAYERNTEXT  21.12. 20:01:33

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 55?5                  Die Abendschau 

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                          18.12., 18.05 

 Räucherforellen im Test                

                                        

 Geräucherte Forellen dürfen, neben     

 Lachs und anderen Köstlichkeiten, bei  

 keUnem kalten Buffet fehlen. Gerade zu 

 den Feiertagen schätzen Fischliebhaber 

 sie ganz besonders.                    

                                        

 Aufzucht                               

 Je sorgsamer die Aufzucht der Bach-,   

 Regenbogen- oder Lachsforellen durch-  

 geführt wird, desto besser ist dann    

 auch die Qualität der Filets, die      

 meistens aus Spanien, Italien, Polen   

 oder der Türkei kommen. Statt 15-20    

 Kilogramm Forelle pro Kubikmeter Wasser

 sind es im Extremfall bis zu 90 Kilo-  

 gramm.                                 

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