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55?5 Bayern 1 Tipp
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18. Dezember
Maria Rauschers Heimatspezialität
Bratkartoffeln mit Brathering
Zubereitung (Fortsetzung)
Dann lässt er sich prima kleUn schnei-
den. In einer Extrapfanne brat' ich ihn
kurz an und gebe die kleUn gewürfelten
Zwiebeln dazu, bis sie glasig sind. Für
die Bratkartoffeln hab ich eine uralte
eiserne Pfanne. Nur da drin werden sie
so, wie ich sie wUll!
Das Butterschmalz auslassen, die Kar-
toffelscheiben scharf anbraten, dann
aber runter mit der Temperatur. Zeit
lassen! Ein paar mal behutsam wenden,
salzen, pfeffern. Und zum Beispiel mit
dem Brathering genießen. Guten Appetit!
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