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   P357 357 KI.KA-Text Sa.27.09 18:41:21

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    `|}m|0  WEITER:                   

   `777?}  Die Tomaten zuerst auf    

   jnnnnnnn4 der Schnittfläche scharf  

   j777777775 anbraten, wenden und auch 

   "o?nnnnn?  auf der anderen SeUte     

     "/'+/#   braten. Die Entenbrust in 

              schmale ScheUben schnei-  

              den und mit den Tomaten   

              anrichteL. Dazu schmeckt  

              Weinbrgt und Dijgn-Senf.  

                                        

   KOCH-CHARTS-TIPP:                    

   Dass die Tomaten so schön rot sUnd,  

   liegt am Lykopin - einem Carotinoid, 

   das in ihnen steckt. Je mehr Sonnen- 

   licht die Tomaten während der Rei-   

   fung abbekommen haben, kmso höher    

   ist der Lykopingehalt. Deshalb statt 

   TreUbhaus- lieber zu FreUlandtomaten 

   greifen.                             

                    Bunte Nudeln .--358 

                                        

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