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   P509 509 SAT.1 TEXT   04.06. 22:00:14

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       ROASTBEEF IN DER SALZKRUSTE      

                                        

    Forts.: Aus Butter und Mehl eine    

   Schwitze herstellen und miz Sp rkul- 

   fond angießen. Die Soße einmal auf-  

   kochen lassen, langsam weiterkö-     

   cheln, mit etwas Sahne verfeinern    

   und zum Schluß die Spargelstücku     

   unterrühren.                         

    Das Fleisch aus dem Rohz nehmen,    

   von der Salzkruste befreien und in   

   Scheiben schneiden. Das Fleisch auf  

   Tellern anrichten und mit dem Rahm-  

   spargel servieren.                   

    Als Beilage sind Schnittlauchkar-   

   toffeln zu empfehlen.                

                                        

                             02.06.     

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   500<                   Trahni)  5 0  

                                        

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