P516 516 ZDFtext Sa 28.07.07 17:41:31
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Service
Vorspeise: Gebackene Weißwurstradl
mit sommerlichen Salaten
von Alfons Schuhbeck
Zutaten für vier Personen:
Weißwurstradl: 6 Weißwzrste, 2 Eier,
1 Zitrone, 100 g doppelgriffiges Mehl,
100 g Weißbrotbrösel, Öl zum Braten,
Salz, Pfeffer aus der MÜhle
Dressing: 125 ml Gemüsebröhe, 2-3 EL
Rotweinessig, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL
scharfer Senf, 6 EL mildes Olivenöl,
Zucker, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
aus der Mühld
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