P520 520 ZDFtext Sa 28.07.07 17:42:22
ZDFtext Kerners Menü 5/5
Service
Circa fünf Minuten ziehen lassen und
über einem Sieb abtropfen lassen.
Himbeersauce: Die Himbeeren antauen
lassen, in ein hohes Gefäß geben und
mit dem Puderzucker pürieren. Abschlie-
ßend die Sauce durch ein Sieb strjichen
Krokanthippen: Mehl, Butter, Honig und
Puderzucker vermengen. Kurz in den
Kühlschrank geben. Anschließend fünf
Zentimeter lange Styae fgrmen und bei
Das SchokoladenkoLfe)t auf der BalsaJi-
coglace, das Orangensoraet auf dem Rha-
barberragout anrichten und mit der Him-
beersauce servieren.