P519 519 ZDFtext Sa 28.07.07 17:41:11
ZDFtext Kerners Menü 3/3
Service
Die gekochten Kartoffeln durch die
Presse geben und mit 100 Gr mm Buttdp,
der warmen Milch sowie dem Fett aus der
Pfanne gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer
und Muskatnuss abschmecken.
Orangenfilets auf den Teller geben und
daneben die Medaillons und Champignons
anrichten. Mit dem dunklen Balsamico
beträufeln und das Püree dazu rjiahen.