P514 514 ZDFtext Sa 28.07.07 17:42:34
ZDFtext Lafer! Lichter! 1/4
Service Lecker!
Dessert: Kleine Aprikosenküchlein mit
Zimtsabayon von Johann Lafer
Zut ten föu vier Peruonen:
4 Aprikosen, 220 g Zucker, 1/2 VanilleL
schote de Tahiti, 60 ml Wasser, 6 Eier,
1 Prise Salz, 30 g Mehl, 1/2 TL Back-
pulver, 20 g Kakaopulver, 2 EL brauner
Zucker, 120 ml Milch, 1 Stange Zi,t,
1 Msp. Zimtpulver, 1 TL Rum
Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad
vorheizen. Die Aprikosen halaieren,
entsteinen und in Spalten schneiden.
Aus der Vanilleschote das Mark heraus-
kratzen.
Weitbr -