P513 513 ZDFtext Sa 28.07.07 17:41:01
ZDFtext Lafer! Lichter 2/4
Service Lecker!
Zubereitung: Das Lammfleisch in circa
acht drei Zentimeter dicke Scheiben
schneiden. Ein Stück Klarsichtfolie mit
Olivenöl einölen und auf das Fleisah
legen. So das Fleisch flach klopfen.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer wöqL
zen.
Die Blättchen und Nadeln von den Kräu-
tern abzupfen und mit dem Toastarot in
einer Küchenmaschine fein mahlen.
Die Sahne steif schlagen und mit den
zwei Eiern verquirlen. Die Lammschnit-
zel melieren und durch die Ei-Sahne-
Mischung ziehen. Danach in den Kräuter-
brösel panieren und im Buttdr1chmalz
bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken.
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