P546 546 ZDFtext Di 21.08.07 20:46:13
ZDFtext Koch-Tipp
Service
Mascarpone-Terrine mit Beeren
Zutaten für vier Personen:
250 g Mascarpone, 250 g Magerquark,
15 g Vanillezucker, 1 1/2 EL Honig,
240 g Vanillejoghurt, 5 Blatt Gelatine,
4 Minzekrönchen, 100 g Himbeeren, 60 g
Brombeeren, 2 EL Blaubeeren, 5 Johnan-
nisbeerrispen, 80 g Stachelbeeren, 80 g
Erdbeeren, Terrinenform, Klarsichtfolie
Zubereitung: Erdbeeren waschen, Stiel
ausschneiden, halbieren. Von den Sta-
chelbeeren beide Enden etwas abschnei-
den, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren
säubern, trocknen.