P547 547 ZDFtext Di 28.08.07 20:28:51
ZDFtext Koch-Tipp
Service
Zubereitung: Paprika entkernen, säu-
bern, in Streifen schneiden. Chili säu-
bern, in Röllchen schneiden. Bohnenker-
ne und Maiskörner abtropfen lassen.
Bohnenkraut und Thymian abrebeln.
Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in
heißem Olivenöl angehen lassen, Papri-
kaschoten, Chilischoten zugeben und mit
angaren.
Paprikapulver einrühren, mit Gemüse-
brühe angießen, aufkochen lassen, dann
Tomatenpüree, Lorbeer, Thymian und Boh-
nenkraut zugeben, circa zehn Minuten
köcheln lassen und mit Salz würzen.
Nährwert pro Person: 495 Kcal - 15 g
Fett - 40 g Eiweiß - 49 g Kohlenhydrate
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