P183 P.R.T.V 183 10.03.1989 21:31/12
KURCZAK PO FRANCUSKU
j
1 kurczak /ok. 1kg/, pęczek młodej 5
marchewki, 2 młode selery razem z j
liśćmi, 1 szklanka lekkiego białego 5
wina, sÓl, pieprz, 3-4 małe cebul- j
ki, zielona pietruszka, dwa `,ssss,0
ząbki czosnku, 2-3 łyżki h!~}24
świeżego oleju lub oliwy. jj' pp + 5
j ~} 5
Sprawionego kurczaka opłu- "m p>!
kać, pokrajać na ćwiartki, j#
usuwając grube kości, posolić j5
posypać pieprzem, naszpiko-
wać pokrajanym w plastry x| |/////
czosnkiem. Obsmarzyć na +////'
rozgrzanym na patelni +///
tłuszczu, przełożyć do +}||||||||||~
rondla, dodać pokrajanj "//!
drobno jarzyny, wino, wodę i "######!
dusić pod przykryciem ok. 40 min. na
małym ogniu. Podawać z ryżem na sypko.