P246 P.R.T.V 246 29.04.1989 23:40/44
80
`l;;vmm~}0 RYBA Z GRZYBAMI
(l||||||||<$
+//////' Składniki na 1 porcję:
ryba-150g, pieczarki-50g,
cebula-10g, olej sojowy-5g
mąka-5g, śmietana-10g, sÓl, pieprz, zie-
lona pietruszka.
Sprawioną i opłukaną rybę wyporcjować,
posolić, opruszyć mąką, obsmażyć na
złoty kolor. Grzyby oczyścić, dokład-
nie umyć, pokroić w plasterki, przeło-
żyć do płaskiego rondla, dodać drobno
pokrajaną cebulę i resztę tłuszczu,
skropić wodą, posolić i dusić pod przy-
kryciem. Gdy grzyby zmiękną, dodać ob-
smażoną rybę i całość dusić pod przy-
kryciem na bardzo słabym ogniu. Pod ko-
niec duszenia podprawić śmietaną zmie-
szaną z resztą mąki. Zagotować, dopra-
wić do smaku. Posypać pietruszką.